Die Pomegranate, hierzulande auch Granatapfel genannt, wächst auf einem sommergrünen, bis zu fünf Meter hohen Baum, der mehrere hundert Jahre alt werden kann. Oftmals wird der Baum allerdings in Strauchform kultiviert. Die Pomegranate ist zunächst grün, bevor sie dann im Laufe des Reifungsprozesses orange-rot wird. Sie kann bis zu zehn Zentimeter Durchmesser erreichen. Im Inneren des Granatapfels befinden sich viele Wände, die die Kammern mit unzähligen Samen trennen. Der Samen selbst ist von einem saftigen Mantel umgeben, der bei Druck sehr leicht aufplatzt. Der Granatapfel überzeugt seine Konsumenten durch einen süßlich-herben Geschmack und verfügt über viele Vitalstoffe und Vitamine.

Die Pomegranate ist Namensgeber für die (Hand)Granate, aber auch für den Edelstein Granat. Schon in der Bibel und auch im Koran wurde diese sehr alte Frucht erwähnt. In der Bibel war der Granatapfel eine der sieben Früchte, mit denen das Land Israel gesegnet war. In der griechischen Mythologie war der Granatapfel ein Symbol für die Gottheiten der Unterwelt, Hades und Peresphone. Als Reichsapfel ist die Frucht seit langem ein Symbol für Macht. Auf Grund der vielen Samen steht der Granatapfel aber auch für Fruchtbarkeit und das Leben.

Hauptanbaugebiet der Pomegranate sind der Nahe Osten und die Mittelmeerregion. Die Haupterntezeit liegt zwischen September und Dezember. Geerntet wird nur die reife Frucht, denn diese reift nicht nach. Sie wird von den Anbaugebieten in die ganze Welt exportiert und bleibt nach der Ernte noch mehrere Monate, bei 0 - 5 Grad, haltbar. Die reife Frucht wird entweder frisch verzehrt oder zu einem Granatapfelsaft gepresst. Auch als Grenadine ist das Obst sehr beliebt. Diese wird hauptsächlich für Cocktails verwendet. Doch auch Farbstoff kann aus dem Granatapfel hergestellt werden. Dazu benötigt man die Schale und den Saft. Man kann Farbtöne von gelb bis zu pechschwarz herstellen. Diese wurden hauptsächlich zur Färbung von Orientteppichen verwendet. Die Samen der Frucht kann mal als essbare Dekoration, zum Bespielt für Pudding, verwenden.