Kaffee ist ein Riesengeschäft. Sowohl der Handel in Kaffeesorten als auch in Kaffeemaschinen. Kaffeeliebhaber wollen immer besseren Kaffee und geben hunderte oder selbst tausende Euros aus an teuren Espresso- oder Kaffeevollautomaten. Eine gute Tasse Kaffee muss jedoch nicht unbedingt so teuer sein. Kaffeebereiter, wie Kaffeedrücker oder eine Aeropress, machen einen hervorragenden Kaffee und sind dabei relativ preisgünstig.
Beide, Kaffeedrücker und Aeropress, funktionieren, mehr oder weniger, nach dem gleichen Prinzip. Jedoch mit einigen kleinen Unterschieden. Kaffeedrücker, auch Cafetieren genannt, gibt es schon sehr lange, während die Aeropress noch ziemlich neu ist. Ein Vergleich zwischen Beiden:
Was den Geschmack des Kaffees angeht gibt es aufgrund der fast gleichen Zubereitungsweise kaum einen Unterschied zwischen Beiden. Kaffeedrücker und Aeropress sind zylinderförmige Kaffeebereiter worin man Kaffeemehl und heisses Wasser gibt, den Kaffee eine bestimmte Zeit ziehen lässt und das Kaffeemehl danach aus dem Kaffee filtert.
Bei einem Kaffeedrücker darf das Kaffeemehl nur grob gemahlen werden. Man gibt grob gemahlenes Kaffeemehl in den Kaffeedrücker, gibt heisses Wasser hinzu, lässt den Kaffee 3-4 Minuten ziehen und drückt dann den, im Deckel befestigten, Stempel, an dessen unterem Ende ein Metallsieb angebracht ist, langsam nach unten. Nur der Kaffee durchdringt das Metallsieb und das Kaffeemehl wird beim Herunterdrücken auf den Boden des Kaffeedrückers gepresst. In der Regel durchdringt jedoch auch immer etwas Kaffeemehl den Filter, bzw. je feiner der kaffee gemahlen ist, je mehr Kaffeesatz im Kaffee sein wird. Der Kaffee darf darum nur grob gemahlen werden. Weil jedoch immer etwas Kaffeesatz im Kaffee sein wird muss der Kaffee schnell getrunken werden, oder das Kaffeemehl wird Ihn bitter werden lassen.
Eine Aeropress kennt dieses Problem nicht. Eine Aeropress verwendet keinen Metallfilter sondern ein neuartiges Mikro-Filtersystem Das selbst die kleinsten Kaffeepartikel ausfiltert. Kaffee aus einer Aeropress kann man darum, ohne dass Er bitter wird, stundenlang in z. B. einer Thermosflasche warmhalten. Darüber hinaus ist eine Aeropress auch etwas leichter zu reinigen.
Zubereitung von Kaffee in einer Aeropress: Das Kaffeemehl mit heissem Wasser, mit einer Temperatur von 80 Grad, übergiessen, 10 Sekunden ziehen lassen und dann den Presskolben, mit dem Mikrofilter am unteren Ende, in ca. 20 Sekunden langsam nach unten drücken. Durch die kurze Brühzeit von nur ca. 30 Sekunden erhält der Kaffee einen aussergewöhnlich milden Geschmack.
Nicht Jeder ist von den Vorteilen einer Aeropress überzeugt. Viele meinen dass eine Aeropress nicht wirklich tut was Sie verspricht und bleiben ihrem altbewährten Kaffeedrücker treu. Welche der Beiden nun wirklich besser ist, ist wie mit vielen anderen Dingen auch, eine reine Ansichtsache. Jeder muss für sich selbst herausfinden welchem der beiden Kaffeebereiter Er den Vorzug gibt.