Die meisten traditionellen Teesorten werden in China, Sri Lanka, Darjeeling und Assam hergestellt. Auf diese Länder entfallen rund 31% der Welt-Teeproduktion. Weitere 25% an Tee aus traditioneller Teeherstellung ist grüner Tee und Oolong Tee. Dies bedeutet, dass etwa 55% oder mehr als die Hälfte aller Teesorten aus traditioneller Herstellung stammt.

Die restlichen 45% der Welt-Teeproduktion werden maschinell mit der CTC-Methode (C=Crushing/Zerbrechen, T=Tearing/Zerreissen und C=Curling/Rollen) hergestellt. Bei Verwendung der CTC-Methode werden Teeblätter, Blüten und Stengel in einem Arbeitsgang, ohne Unterschied zwischen der Qualität zu machen, nach dem Welken maschinell zerbrochen, zerrissen und gerollt. CTC produziert fein gemahlenen Tee von geringer Qualität. Alle brauchbaren Teile der Teepflanze werden bei dieser Methode der Teeherstellung auf die gleiche Größe (vor allem Dust und Fannings) zerkleinert und sind hauptsächlich für die Produktion von Teeaufgussbeuteln bestimmt.

Bei der traditionellen Teeherstellung liegt der Nachdruck auf der Produktion von Tee hoher Qualität. Dafür werden die besten Blätter und Knospen ausselektiert um Tee mit einem starken und robusten Geschmack herzustellen. Tee wovon man, anders als mit Aufgussbeuteln, mehrere Aufgüsse machen kann. Teeblätter von minderer Qualität werden mit der CTC-Methode weiterverarbeitet.

Im Vergleich zur CTC-Methode ist die traditionelle Teeherstellung sehr arbeitsintensiv. Mit der CTC-Methode lässt sich mehr Tee zu niedrigeren Preisen herstellen. Die CTC-Methode ist die ideale Lösung für die Teebeutel-Industrie. Tee in Teebeutel verpacken kostet Geld, aber dank sei der CTC-Methode spart man dieses Geld bei der Teeherstellung wieder ein. Anstelle Tee in Teebeuteln teurer machen zu müssen, verwendet man eine mindere, maschinell hergestellte, Qualität Tee.

Die traditionelle Teeherstellung vermeidet Teebeutel und die damit verbundenen Kosten, hat aber höhere Herstellungskosten. Dafür liefern traditionelle Teeverarbeitungsmethoden die bessere Qualität Tee. Besser schmeckend und für mehrere Aufgüsse geeignet.